Entre mer et maquis, nous foulons la terre de l’appellation Patrimonio, vignoble d’environ 500 hectares au sud du Cap Corse. Les 3/4 des vignerons le travaillent sans pesticides ni engrais. Le stage en traction animale se déroule en partie chez Laetitia Albertini, jeune viticultrice pour la seconde année qui travaille à la main et sans tracteur. Elle rejoint ainsi la dynamique de la plupart de ses voisins vignerons : travailler en bio.

La race asine corse pourra prétendre à une réelle identité lorsqu’elle alignera une population d'ânes d’une importance numérique significative, d’un type caractérisé et original, avec des mensurations homogènes. C’est cette population qui dictera en quelque sorte un éventuel standard. État des lieux.